Carnisseria Seli us desitja un bon 2014!

Tot l’equip de Carnisseria Seli us desitgem una bona entrada d’any 2014. Aprofitem l’ocasió per felicitar l’Arantxa Cabrefiga, que ha estat la persona que ha guanyat el ‘milfulls’ de foie i codony que hem sortejat entre tots…

Galtes de porc cuites a baixa temperatura

Tal com veieu en aquesta imatge, us podem servir unes galtes de porc cuites a baixa temperatura a punt d’escalfar i servir. Només haureu de treure les galtes i tot l’acompanyament i disposar-les en una plata i escalfar-les. I ja les teniu…

Verdures al buit per acompanyar una espatlla de xai

Patates, cebes, pebrots verds i vermells, cuinats al buit. Un bon acompanyament per diversos plats cuinat de forma que conserva totes les propietats. Primer hem sofregit les cebes i els pebrots i, un cop aconseguit el punt que ens interessava,…

Carnisseria Seli us desitja Bon Nadal

Us recordem que avui a la tarda obrim de 2/4 de 4 a 7 i que els que sortegem un 'milfulles' de foie entre els encàrrecs de Nadal. Tornarem a estar amb tots vosaltres divendres vinent, 27 de desembre, en els horaris habituals. De part…

Pollastre farcit, amb escamarlans o al forn

D’entre els plats que preparem per aquests dies, hi ha els que fem a base de pollastre. Ja coneixeu de sobres el nostre rostit de pollastre, que inclou també altres tipus de carns. Però també us podem oferir el pollastre farcit, fet…

Pa de fetge: energètic i ric en proteïnes i vitamines

El pa de fetge és una variació del clàssic paté de campanya francès. A Carnisseria Seli, coincidint amb la Fira de sant Andreu vam estrenar el nou pa de fetge i el nou pa de fetge amb poma de Torroella de Montgrí amb un gran èxit entre…
,

Espatlla de xai i 'roast-beef' a baixa temperatura

Com sabeu, el novembre passat vam començar a fer algunes proves de nous productes  cuinats a baixa temperatura. Doncs ara ja en tenim un parell d'acabats:  el roast-beef, en la imatge d'aquí al costat i l'espatlla de xai farcida, a la imatge…

Avui va de foie

Ja tenim preparat el nostre foie, artesà, amb producte d'altíssima qualitat i de proximitat (Km. 0). És un plat que llueix a taula per Nadal, fa festa. Si el voleu combinar, hi ha un munt de possibilitats: amb poma de Torroella, tot fet a…

Tornem a obrir per estar al vostre servei

Després d’un intens dia que hem dedicat a fer una reforma necessària tornem a estar al vostre servei en l’horari habitual. I parlant d’horaris, aprofitem per recordar-vos els horaris d’atenció al públic a la botiga aquests dies de…

Cuixes d’ànec confitades

Les cuixes d’ànec confitades són un plat ideal per aquestes festes. Per elles mateixes ja fan goig però és que, a més, admeten moltes combinacions. Hi ha qui ho prepara amb albergínies, enplatades amb forma de timbal, i amb una salsa…