, , ,

Ànec a l'empordanesa

Ingredients: Un ànec tallat en 8 talls o bé 4 cuixes d’ànec partides per la meitat – 1 ceba grossa. – Una cullerada de llard. – 200 cc de vi ranci. – Un brot de farigola. – 50 gr. d´ametlles torrades -1 litre brou –…
, ,

A la fira Empordà cuina i salut, amb Jordi Muixach, Isma Prados i Llucià Ferrer

Aquest dissabte hem participat al showcooking dins el marc de la fira Emporda cuina i salut en companyia de Jordi Muixach, el periodista Llucià Ferrer i el cuiner Isma Prados, per parlar de la cuina del xai. Aquí us deixem l'enllaç de vídeo…
, ,

Connectem amb el bloc Cuinetes, de l'Anna Maria

Connectem el nostre lloc web de Carnisseria Seli amb el bloc Cuinetes de l'Anna M., un bloc amb receptes de cuina on ella mateixa diu que la seva intenció és 'penjar fotos de plats gens complicats de fer i a l'abast de tothom', les fotos acompanyades…
, , , ,

Per a una bona barbacoa

Des de Carnisseria Seli, us proposem que aquests dies penseu en totes les possibilitats que us ofereix fer un àpat amb amics i fer una barbacoa. Predisposa a una trobada festiva, a l'aire lliure -si el temps ens deixa- i un menjar una mica…
, , , ,

Aperitius amb roast-beef i mini hamburguesa

Si voleu algunes idees per un bon aperitiu, a Carnisseria Seli en preparem de moltes menes. Per exemple: talleu talls molt fins de ‘roast-beef’ i els unteu amb mostassa antiga. S’enrotllen i ja teniu uns rotllets de ‘roast-beef’ i…
,

Espatlla de xai i 'roast-beef' a baixa temperatura

Com sabeu, el novembre passat vam començar a fer algunes proves de nous productes  cuinats a baixa temperatura. Doncs ara ja en tenim un parell d'acabats:  el roast-beef, en la imatge d'aquí al costat i l'espatlla de xai farcida, a la imatge…

Rus al forn, alternativa saludable

Ara a l’estiu és temps de barbacoes o de cuinar, per exemple un bon rus. Si, per la raó que sigui no disposeu de barbacoa o us fa mandra o simplement no teniu temps de fer tot el ritual que va associat a fer una cuita de carn a la brasa…