, , , , ,

Curs de panellets de botifarra dolça a Carnisseria Seli destinat a carnissers

Aquest dimecres, a Carnisseria Seli, hem impartit un curs destinat a carnissers sobre com elaborar panellets amb una base de botifarra dolça. L'hem fet la Mireia Fàbrega, de la Carnisseria Casa Daniel, de Santa Pau, i jo mateix, en Toni Vilà,…
, , , , ,

Encàrrecs de Festa Major

A Carnisseria Seli et volem fer més fàcils els àpats de Festa Major, per això ja hem començat a treballar per tenir a punt uns gustosos canelons, un bon rostit de Festa Major, confit d'ànec, foie de la casa -per encàrrec-, conill, tot…
, , , , ,

Tastets per al Shopping Night

Tastets del Shopping night Fets per la Carnisseria Seli per a un vespre-nit molt especial! A la terrassa de Can Quintana, Carnisseria Seli us convida a degustar unes propostes molt temptadores; mini hamburguesa amb salsa de mostassa, roast…
, , , , , ,

Ja les tenim: les Dulces, les botifarres dolces envasades

Després de mesos de proves amb els companys del Gremi de Carnisseris i Xarcuters Artesans de les comarques gironines, en col·lboració amb l'IRTA, finalment us podem presentar ja un dels productes més nostrats amb un format innovador, les…
, , , , ,

Boles dolces i botifarra dolça

Les boles dolces estan fetes a l'obrador de Carnisseria Seli de forma artesana posant tota la passió d'aquells que estimem els productes tradicionals de la terra. Les hem fet a foc lent, aprofitant el suc de la cocció de la botifarra dolça,…
, , ,

Tastem la botifarra d'ou, la coca de greixons i els greixons de la mocada

Aquest dissabte farem tastets de botifarra d'ou, coca de greixons i greixons de la mocada. Tot és producte artesà, fet a casa, amb els millors ingredients. Si passeu per Carnisseria Seli ho podreu tastar!
, , , ,

Quin és el vostre entrepà?

Quin és el vostre entrepà? Quin entrepà feu als vostres fills o als vostres néts per esmorzar o per berenar a col·legi o quan feu sortides? Quin entrepà vau portar a la Via Catalana? Feu-nos arribar les fotos dels vostres entrepans o de…
, ,

Tast de formatges

A Carnisseria Seli organitzem un tast de formatge Roquefort Papillon Etiqueta Negra, el Rondin Papillon –de pasta dura-, el Ron du Val Rondin –de pasta tova-, tots tres fets a partir de llet d’ovella. I també tastarem la Crema Papillon,…
, , , , , , , ,

Menys sal i menys greix

A Carnisseria Seli ja fa temps que estem aplicant una política de reducció del contingut de sal i de greix en determinats productes, seguint les peticions dels nostres clients i les tendències gastronòmiques que evolucionen paral·lelament…
,

Formatges de Siurana d’Empordà

Seguint amb els formatges, avui us parlarem d’un productor que també el tenim molt a prop, a Siurana d’Empordà, a l’Alt Empordà: el Mas Marcè. A Carnisseria Seli hi podreu trobar el formatge madurat d’ovella, un semi curat tipus…