Conill al vi, una altra recepta de Carnisseria Seli

Conill al vi

Des de Carnisseria Seli us proposem la recepta que hem publicat a la revista Ullada d’aquest mes de març. És una recepta molt senzilla, ràpida i molt fàcil de fer. Esperem que us animeu a provar-la. Si ho feu, dieu-nos com us ha quedat! 1…
, , ,

Ànec a l'empordanesa

Ingredients: Un ànec tallat en 8 talls o bé 4 cuixes d’ànec partides per la meitat – 1 ceba grossa. – Una cullerada de llard. – 200 cc de vi ranci. – Un brot de farigola. – 50 gr. d´ametlles torrades -1 litre brou –…

Pomes farcides de botifarra dolça (pomes de 'relleno')

INGREDIENTS -          12 pomes per farcir (“de relleno”) -          500 g. de botifarra dolça -            20 g. de pinyons i ametlles -              8 carquinyolis picats -         …

Fricandó

FRICANDÓ (Per a 6 persones) 1kg de llata de vedella, tallada en rodanxes d'1 cm de gruix. 3 cebes mitjanes picadetes 2 grans d'all sencers 2 grans d'all picats 2 pastanagues tallades a dauets molt petits 4 tomàquets ratllats farina Oli…

Farcellets d'escalivada amb formatge de cabra

INGREDIENTS 1 kg d’escalivada 1/2 Kg de formatge de cabra tipus garrotxa, ratllat 2 paquets de pasta de canelons. ( 40 unitats ) 3 grans d’all tallats petits 1 ½  l. de llet 100 grs.  de mantega 110 grs. de farina   Preparació…
, ,

Steak tartar

INGREDIENTS 250 grams de filet de vedella 1 rovell d’ou salsa Perrins (Salsa Worcestershire) 1 cullereta mostassa antiga conyac suc de llimona pebre blanc 10 gr. de cogombres ½  ceba 10 gr. tàperes sal   PREPARACIÓ Piquem…
, ,

A la fira Empordà cuina i salut, amb Jordi Muixach, Isma Prados i Llucià Ferrer

Aquest dissabte hem participat al showcooking dins el marc de la fira Emporda cuina i salut en companyia de Jordi Muixach, el periodista Llucià Ferrer i el cuiner Isma Prados, per parlar de la cuina del xai. Aquí us deixem l'enllaç de vídeo…
, ,

Connectem amb el bloc Cuinetes, de l'Anna Maria

Connectem el nostre lloc web de Carnisseria Seli amb el bloc Cuinetes de l'Anna M., un bloc amb receptes de cuina on ella mateixa diu que la seva intenció és 'penjar fotos de plats gens complicats de fer i a l'abast de tothom', les fotos acompanyades…
, , , , , , , ,

Menys sal i menys greix

A Carnisseria Seli ja fa temps que estem aplicant una política de reducció del contingut de sal i de greix en determinats productes, seguint les peticions dels nostres clients i les tendències gastronòmiques que evolucionen paral·lelament…
, , , ,

Aperitius amb roast-beef i mini hamburguesa

Si voleu algunes idees per un bon aperitiu, a Carnisseria Seli en preparem de moltes menes. Per exemple: talleu talls molt fins de ‘roast-beef’ i els unteu amb mostassa antiga. S’enrotllen i ja teniu uns rotllets de ‘roast-beef’ i…